Pourquoi le cuivre?

Dans la série de métaux, le cuivre rouge occupe une place particulière. Après l'argent, le cuivre est le meilleur des conducteurs métalliques.

La répartition de chaleur uniforme par le fond et les parois. Votre sauce blanche ne colmatera plus et votre béarnaise ne se décomposera plus. Fondre du chocolat deviendra un jeu d'enfant !

La conservation de la température. Vos ragoûts délicieux peuvent mijoter pendant des heures sans danger de calcination.

Ecologie

Une poêle en cuivre rouge est la « green pan » avant la lettre. La conduction idéale et l'accumulation optimale vous donneront des économies d'énergie importantes, ce qui fera une belle différence sur votre facture d'énergie.

Le « visuel »

Le cuivre est toujours associé avec la haute gastronomie qui exprime la classe et la perfection.

Le cuivre est de tout temps et ce beau matériel cadre très bien dans chaque intérieur de cuisine.

 


Pourquoi Falk Culinair?

Grâce à une nouvelle technologie la société Falk Culinair a développé un matériau dernier cri, le bimétal. Une tôle massive de cuivre est laminée intimement avec une feuille ultra fine d'acier inoxydable. Ainsi les avantages réputés de la conductibilité du cuivre massif sont maintenus. En plus, le recouvrement intérieur en inox est définitif et ne peut jamais fondre.

La garantie de qualité

La société Falk Culinair vous offre une garantie à vie par un emploi normal.

L'art du métier

Proportions, arrondis et formes sont conçus en collaboration avec des maîtres queux réputés.

Les modèles sont destinés à toutes les cuisinières conventionnelles et sont munis d'un bord verseur.

Les poignées ergonomiques sont fabriquées en fonte indestructible.


L'entretien ?

Les casseroles classiques en cuivre poli miroir de l'époque de nos grands-mères exigeaient un entretien intense et difficile. La société Falk Culinair a fortement réduit cet entretien à base de deux éléments importants :

La mise au point d'une finition extérieure satinée ce qui permet un entretien facile au tampon abrasif en nylon (Scotch's Brite®) et une eau chaude savonnée.

Un recouvrement intérieur en inox qui résiste extrêmement bien à l'usure et à l'oxydation.


Orde de prix ?

Les ustensiles de haute qualité de Falk Culinair se trouvent dans la même catégorie de prix que la majorité des produits en inox, comme Demeyere, WMF, Lagostina etc.

L'inox est un conducteur de chaleur médiocre, même mauvais avec tous les désavantages culinaires comme : la calcination, la décomposition et le débordement. Le seul avantage de l'inox se réduit à l'entretien.

En revanche, le bimétal de Falk Culinair est élaboré afin que les avantages des deux métaux se réunissent. Ainsi la valeur du bimétal est nettement plus élevée que de l'inox. Un achat des ustensiles de Falk Culinair est un investissement qui se remboursera lui-même après des années d'usage.


L'induction ?

La gamme de poêles en bimétal de Falk Culinair s'utilise normalement sur les cuisinières à gaz et les taques électriques conventionnelles ou vitro céramiques.

Les cuisinières à induction exigent un noyau ferreux. Puisque le cuivre n'est pas inductif, nous vous proposons une plaque solide en fonte qui se positionne directement sur la partie au champ magnétique.

Par cette chaleur requise dans la plaque en fonte tous, les ustensiles de Falk Culinair peuvent être utilisés en sauvegardant les aspects culinaires réputés.

Les cuisinières à induction sont munies d'un générateur de haute performance qui génère les calories dans le champ magnétique (5000 Watt). Par conséquent, la consommation d'électricité est exorbitante. En plus, suite à l'application de l'acier et de l'inox dans les ustensiles, la conductibilité de chaleur est inférieure à tous métaux.

Nous voudrions également nuancer quelques arguments en faveur de l'induction.

«Une cuisinières à induction provoque moins d'accident de brûlure »
Si vous mettez au chaud d'une manière inductive une marmite d'eau, vous pourriez vous brûler aussi gravement qu'avec une cuisinière conventionnelle.

«Une cuisinières à induction est facile à nettoyer »
La surface céramique est facile à entretenir. Or, le générateur qui produit la haute fréquence est sensible aux vapeurs d'eau et de grasse qui sont omni présents dans chaque cuisine.