Het bimetaal kookmateriaal van Falk Culinair is best te gebruiken op alle bestaande fornuizen, zowel op gas als op conventionele elektrische en vitro - ceramische platen.

Inductiefornuizen vereisen een ijzeren kern. Aangezien koper niet inductief is, biedt Falk Culinair een massieve gietijzeren plaat aan, die rechtstreeks op het inductiefornuis kan worden gelegd.

Via de geïnduceerde warmte kunnen alle modellen van Falk Culinair probleemloos worden gebruikt met behoud van al zijn culinaire eigenschappen.

Inductiefornuizen zijn voorzien van zeer grote vermogens waardoor snel energie wordt opgewekt (5000 Watt), maar het elektrische verbruik is gigantisch. Door het gebruik van ijzer en inox in het kookmateriaal is de geleidbaarheid slecht met alle nadelige gevolgen.

Wij willen ook enkele argumenten nuanceren:
“Een inductie fornuis is veilig en kent geen gevaar voor verbranding”
Indien U een ketel water inductief aan de kook brengt kan uw zich evenzeer verbranden als op een conventioneel fornuis.

“Inductie fornuis is gemakkelijk te reinigen”
Het zichtbare oppervlak is misschien eenvoudig te reinigen. De generatoren noodzakelijk om de inductie te verwekken zijn erg gevoelig aan water- en vetdampen in elke keuken.